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COURSE料理

岐阜県美濃加茂市 JR美濃太田駅南口正面に位置する料理の美味しいホテル

すべて方々にご満足いただけるよう選べる和洋コースメニュー

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日本料理

煌

¥19,800(税抜)

最高の旬の素材と贅をつくした品々で演出した、特選新日本料理をご堪能いただけます。

祝い箱
宝尽くし二段重ね盛り
(上段)季節の祝い豆腐、季節の和え物
(下段)季節の前菜盛り合わせ、伊勢海老太巻き寿司
御吸物
蛤真丈、鶴大根、亀人参、柚子、青身
御造り
小鯛姿造り、鮪、鯛、烏賊、甘海老、伊勢海老ブランデー洗い、雲丹、あしらい一式、土佐正油
御家喜物
伊勢海老雲丹焼き、鰻笹寿司、黒豆金粉
御蓋物
伊勢海老雲丹焼き、鰻笹寿司、黒豆金粉
御台物
甘鯛けんちん蒸し、車海老黄味煮、大徳寺麩、おくら
御揚物
飛騨牛茶巾包み焼き、卵黄、旨汁
御寿の物
車海老東寺揚げ、茄子、南瓜、青とう、天汁
御止椀
茶椀蒸し、七福神
御飯物
赤飯、胡麻塩
御果物
マスクメロン、巨峰

幸

¥16,500(税抜)

格調の高さに気品と粋を盛りこみ、お二人の幸せとご両家の慶びを、新和食のこころでお伝えいたします。

祝い箱
宝尽くし二段重ね盛り
(上段)季節の祝い豆腐、季節の和え物
(下段)季節の前菜盛り合わせ、伊勢海老押し寿司
御吸物
蛤真丈、鶴大根、亀人参、柚子、青身
御造り
小鯛姿造り、鮪、鯛、烏賊、甘海老、雲丹、あしらい一式、土佐正油
御多喜合
黒豚の角煮、才巻き海老、小芋、生ゆば、おくら、くこの実、南瓜ソース
御家喜物
甘鯛バター焼きサラダ仕立、茶そばのパスタ
御揚物
ずわい蟹天麩羅、茄子、南瓜、青とう、天汁
御蒸物
茶椀蒸し、七福神
御飯物
赤飯、胡麻塩
御果物
オリジナルフルーツトマト、マスクメロン

舞

¥14,300(税抜)

お二人の門出にふさわしく、それぞれの豊かな素材で、思い出に残るお料理をお楽しみいただけます。

御祝肴
季節の御祝豆腐
御前菜
季節の前菜七種盛り合わせ
御吸物
蛤真丈、鶴大根、亀人参、柚子、青身
御造り
鮪、鯛、烏賊、甘海老、あしらい一式、土佐正油
御家喜物
伊勢海老クリーム焼き、伊勢海老押し寿司、寿司がり
御蓋物
甘鯛けんちん蒸し、海老、大徳寺麩、おくら
御台物
飛騨牛茶巾包み焼き、卵黄、旨汁
御揚物
車海老東寺揚げ、茄子、南瓜、青とう、天汁
御止椀
茶椀蒸し、七福神
御飯物
赤飯、胡麻塩
御果物
マスクメロン

扇

¥11,000(税抜)

「和」の基本スタイルの中に新しい風を吹き込み、ゆったりとした時間を演出いたします。

御祝肴
季節の御祝豆腐
御前菜
季節の前菜五種盛り合わせ
御吸物
蛤真丈、鶴大根、亀人参、柚子、青身
御造り
鮪、烏賊、甘海老、あしらい一式、土佐正油
御家喜物
伊勢海老クリーム焼き、伊勢海老押し寿司、寿司がり
御蓋物
甘鯛けんちん蒸し、海老、大徳寺麩、おくら
御台物
飛騨牛治部煮、玉子豆腐、青身
御止椀
茶椀蒸し、七福神
御飯物
赤飯、胡麻塩
御果物
マスクメロン

西洋料理

コルドンブルー

コルドンブルー

¥16,500(税抜)

今日という慶びの日を格調高く気品ある新感覚フレンチで皆様を感動へと導きます。

アミューズ
お楽しみ一口オードブル
オードブル
たらば蟹のサワークリームビーツのコンソメと野菜のムースお菓子作り
ポワソン
鯛と帆立貝のスープ仕立て、ローズマリーの香りコキアージュソース
スープ
お口直しの冷たいスープ
アントレ
牛フィレ肉のウエリントン、温野菜添えポルトソース
サラダ
季節のサラダ
デセール
季節のフルーツ、ムース、ソルべ、焼き菓子の盛り合わせ
パン、カフェ

マルロー

マルロー

¥14,300(税抜)

正統なフランス料理を基本に、華麗で爽やかな時間と新しい感動をお届けします。

アミューズ
お楽しみ一口オードブル
オードブル
オマール海老のババロア仕立て
スープ
蛤のチャウダースープ
ポワソン
白身魚の春野菜包み、ヴァンブランソース
アントレ
牛フィレ肉のグリーンマスタード、木の子ソース温野菜添えマデラソース
サラダ
季節のサラダ
デセール
ムースと焼き菓子の盛り合わせ
パン、カフェ

ラクロア

ラクロア

¥11,000(税抜)

フレンチの香り豊かな味わいが、祝福に訪れたお客様に至福の宴をご提供いたします。

アミューズ
サーモンフュメのソース、キャビア添え
オードブル
ラングスティーヌのサラダ仕立て
スープ
季節の野菜スープ
ポワソン
近海魚の盛り合わせ、プロバンス風ヴァンブランソース
アントレ
仔羊のローストハーブ風味、温野菜添えジュードアニオンソース
サラダ
季節のサラダ
デセール
季節のムース盛り合わせ
パン、カフェ

和洋折衷料理

天女

天女

¥19,800(税抜)

それぞれの時間を過ごしてきたお二人の幸せな想いと感謝の気持ちをみなさまのもとへ大切にお届けいたします。

アミューズ
フォアグラのパルフェ仕立て
御前菜
季節の前菜七種盛り、祝豆腐
御吸物
蛤真丈、鶴大根、亀人参、白髪葱、木ノ芽
御造り
鮪、鯛、烏賊、帆立、しま海老、あしらい一式、土佐正油
ポワソン
オマール海老のロースト、香草風味ジュードオマール
御多喜合
甘鯛けんちん蒸し、おくら、針葱、銀あん
御台物
葱トロ寿司、寿司がり
アントレ
特選飛騨牛のロースト、レフォールドソース温野菜添え、ワゴンサービス
御止椀
茶椀蒸し、七福神
サラダ
季節のサラダ
御飯物
赤飯、胡麻塩
デセール
ムースと焼き菓子の盛り合わせ
御果物
マスクメロン、オレンジ
カフェ

羽衣

羽衣

¥16,500(税抜)

お二人の至福の慶びと、お客様のお祝いの気持ちを柔らかな心遣いでお伝えいたします。

アミューズ
お楽しみ一口オードブル
祝い箱
宝尽くし二段重ね盛り
(上段)季節の祝い豆腐、季節の和え物
(下段)季節の前菜盛り合わせ、伊勢海老の押し寿司
お吸物
蛤真丈、紅白人参、大根短冊、青身、柚子
御造り
鉢鮪、鯛、烏賊、あしらい一式、土佐正油
ポワソン
~お好みの一品をお選び下さい~
伊勢海老のテルミドール
海の幸の盛り合わせプロバンサル
御止椀
茶椀蒸し、七福神
アントレ
~お好みの一品をお選び下さい~
仔羊のローストハーブ風味、フォアグラ添えジューダニオン
牛フィレ肉の網焼き、旬野菜添え木の子ソース
サラダ
季節のサラダ
御飯物
赤飯、胡麻塩
デセール
炎のアイスクリーム
カフェ

花鳥

花鳥

¥14,300(税抜)

ハーモニーを奏ではじめるお二人にふさわしく、フレンチに「和」の粋を盛り込んで、絶妙なバランスで演出致します。

先付
御祝肴、白子豆腐、雲丹くずたたき、旨味汁
アミューズ
季節の野菜とノルディックサーモンマーブル仕立てコリアンダーソース
スープ
ヴァシソワーズ二色スープ仕立て
御造り
本日入荷の活魚(三種盛り)、あしらい一式、土佐正油
ポワソン
海幸のパイ包み焼き、アメリカンソース
御多喜合
甘鯛けんちん蒸し、針葱、銀あん、木ノ芽
御台物
伊勢海老押し寿司、寿司がり
御揚物
二色海老天麩羅、茄子、青とう、天汁
アントレ
牛フィレ肉のポアレー、ムータルト温野菜添え、ヴァンルージュソース
サラダ
季節のサラダ
御飯物
赤飯、胡麻塩
デセール
季節のムースの盛り合わせ
御果物
マスクメロン
カフェ

I wish

I wish

¥13,200(税抜)

お招きするお客様の、千差万別な気持ちをひとつにする、どなたにも御満足いただけるお料理です。

アミューズ
自家製ノルディックサーモンとムースのロゼ仕立て
御祝肴
季節の前菜七種盛り
御造り
鮪、鯛、烏賊、あしらい一式、土佐正油
スープ
プロバンサルスープ
お凌ぎ
市松寿司
ポワソン
海の幸パートブリック包み、アメリカンソース
御飯物
赤飯、胡麻塩
アントレ
牛フィレ肉の赤ワイン蒸し、温野菜添え、ヴァンルージュソース
サラダ
季節のサラダ
デセール
季節のムースの盛り合わせ
カフェ

ウエディングの
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